Здание ресторана Прага

Здание ресторана "Прага" расположено в самом начале старого Арбата и выходит главным фасадом на Арбатскую площадь. Впервые постройка на этом месте упоминается в метрике за конец XVII века.

Первоначально это был доходной дом, в котором в 1872 году открылся ресторан "Прага". Однако заведению было еще далеко до легендарной "Праги", это был все лишь обыкновенный трактир, который отличали невысокие цены. Основными посетителями трактира стали извозчики со стоянки на Арбатской площади и простолюдины, переиначившие название "Прага" на свой лад - "Брага".

В 1899-м году дальновидный купец Семен Тарарыкин выкупил здание у прежних хозяев, вовремя сообразив, какие перспективы могут быть у ресторана, расположенного в таком "злачном" месте.

Тарарыкин не жалел ни времени, ни денег. Реконструкция здания продолжалась три года. И в 1902-м году в доме №2 по улице Арбат открылось заведение, поразившее москвичей не только великолепной кухней, но и шикарностью интерьеров. Во время следующей перестройки заведения, в 1914 году, на крыше появилось подобие зимнего сада.

После 1917-го года "Прага" была закрыта. В здании располагались аукционный и комиссионный залы, кинотеатр, школа поваров, а также образцово-показательная столовая "Моссельпрома", именно в ней кутил Киса Воробьянинов из романа "Двенадцать стульев", накануне аукциона, закончившегося для Бендера и Кисы провалом из-за нехватки денег, неосмотрительно потраченных "предводителем дворянства".

Популярный столичный ресторан посещали такие знаменитости, как А.П. Чехов, отмечавший здесь премьеру "Чайки", Илья Репин, который устроил банкет по поводу реставрации своей картины "Иван Грозный и сын его Иван", изрезанную старообрядцем-иконописцем, Лев Толстой провел в ресторане публичные чтения своего романа "Воскресение". А Владимир Маяковский посвятил заведению стихотворение:

Здоровье - радость, высшее благо,

В столовой Моссельпрома - бывшая "Прага".

Там весело, чисто, светло и уютно,

Обеды вкусны и пиво немутно!

До 1917 года в "Праге" также побывали Иван Бунин, Александр Блок, Максим Горький, Александр Куприн и Сергей Есенин.

После значительной реконструкции в 1954 году ресторан был открыт вновь. "Прага" стала одним из престижных столичных заведений, в котором устраивали в том числе официальные дипломатические приемы. В ресторане трудились самые лучшие повара, гостей принимали в 9 залах (ореховом, пражском, бирюзовом, белом, чешском, мозаичном), ротонде, 2-х зимних садах и 6 кабинетах. Летом работала открытая веранда.

В 1970-х гг. в ресторане создали, а затем выпускали дефицитный в то время торт "Птичье молоко". Другой не менее желанный торт, рецепт которого изобрел начальник кондитерского цеха В. М. Гуральник, получил название в честь ресторана - "Прага".

В 1995-1997 годах ресторан был закрыт на реконструкцию. Уже в обновленном ресторане, поражавшим богатством и роскошью, из знаменитостей появлялись Филипп Киркоров, Алла Пугачева и Николай Басков. Многие крупные компании устраивали в "Праге" банкеты.

После банкротства владельца в 2015 году, в 2018 г. здание ресторана было выставлено на аукцион, но его признали несостоявшимся из-за отсутствия заявок на покупку. Весной 2019 года "Прагу" продали на торгах за 1,4 млрд рублей бизнесмену Мирославу Мельнику.

Здание "Праги" многие годы является символом не только Арбата, но и одним из главных символов Москвы.